jueves, 16 de julio de 2015

POLIDEPORTIVO COLEGIALES: PANORAMA DE HANDBALL

El fin de semana se disputó una nueva fecha de Handball Femenino. Por el campeonato de Fedeba, el Poli venció a Nueva Chicago en condición de visitante, tanto en Cadetas (13-2) como en Juveniles (11-4). Los comentarios coincidieron en lo duros que resultaron ambos partidos.
Según el técnico Néstor Núñez, "hubo avances en cadetas en el funcionamiento; se mejoró los aspectos defensivos, hubo una nueva disposición táctica que las jugadoras comienzan a comprender, y se mejoró en ataque". El DT agregó que "similar funcionamiento tuvieron las categorías juveniles en donde habría que trabajar más el  ataque". Por su parte, el coordinador Walter Talavera señaló. "Importante fue que pudieron jugar, eso brinda ánimo para seguir entrenando con esfuerzo y humildad".

PRÓXIMA FECHA
El Poli visitará este domingo a Independiente de Merlo, desde las 9 AM, con Menores, Cadetas y Juveniles.

NUEVOS CLUBES
Más competidores se suman a la Federación, integrando el mismo torneo en el que se encuentra Colegiales. Entre otros, se trata de El Porvenir de José C. Paz,  Mariano Moreno de Castelar y Brienza de Villa Madero.

lunes, 13 de julio de 2015

De Hong Kong y Qatar a... ¡Colegiales!

En Lacroze 2929 (entre Conesa y Zapiola), desde hace medio año funciona una pequeña casa de comidas para llevar y pedir a través del delivery. No obstante, lo que apariencias es un modesto local, detrás del mostrador, se convierte en un ambicioso proyecto gastronómico. El matrimonio conformado por Melisa Alegro y Emiliano López es el que lleva las rienda del emprendimiento: 
 "Emiliano es el chef de Well Done -contó Melisa-, y su amplia trayectoria lo llevó a querer poner Well Done en Colegiales. Aprendió junto a los mas grandes. Sus risottos inigualables, los cocinaba en el restaurant Italiano del reconocido Donato de Santis, al igual que las pastas caseras. Tambien forjó su experiencia en los fuegos en el clásico Brasseria Petanque, de Sebastian Foulliade, y en el prestigioso Hotel Sofitel Reserva Cardales, entre otros.
-¿Cómo se dio que se establecieran en Colegiales?
-Es el barrio donde vive mi mamá hace ya, 15 años. Buscamos algo cerca. El barrio es hermoso, y me parece que está en un punto estratégico. Cuando volvimos del exterior y decidimos abrir Well Done, no dudamos un segundo que iba a ser acá.
-Transcurrido medio año desde que llegaron, ¿qué balance se puede hacer? 
-Es muy positivo. Tuvimos una excelente aceptación de nuestro publico, ya que ofrecemos algo distinto a lo tradicional. Nuestro menú sumado a la calidad de nuestros productos hace que Well Done sea una gran experiencia. 

-¿A qué tipo de gastronomía apuntaron?
-En un principio, a una comida de alto nivel, acompañado de unos clásicos que no pueden faltar. Lo que pasa es que no se puede mostrar y tratar de imponer algo muy distinto de entrada. Así que el cambio tiene que ser progresivo. Queremos que tengan la misma experiencia gastronómica como si cenaran en un buen restaurant, pero con las comodidades de tu casa. 
-Contanos la experiencia internacional que tuvieron. 
-Nos conocimos trabajando en un hotel muy lujoso en la ciudad de Doha, Qatar. Un jeque árabe quiso poner un restaurante argentino en el último piso de su Hotel y ahí nos presentaron.  Antes que el restaurante inaugurara, trabajábamos en otro de comidas árabes, donde Emiliano aprendió los truquitos para un verdadero hummus. A manera de homenaje quisimos poner unas entradas árabes para degustar, pero creímos que no lo iban a aceptar mucho, así que le dimos una bandera de Qatar a una de las hamburguesas caseras, con un original hummus y una real ensalada tabule. Después de trabajar ahí más de un año, nos fuimos a trabajar a Hong Kong, donde Emiliano cocinaba en un restaurante muy conocido de comida argentina llamado Tango. Yo, en el salón, trabajaba en Toro, by Richard Sandoval. Un steackhouse muy reconocido en EEUU y a lo largo del mundo. Ahí vimos las grandes hamburguesas… y pensamos que no podían faltar el día que tuviéramos algo propio. Cada paso nos inspiró para nuestro menú… y eso que tenemos mucho guardado para un futuro próximo… 

-¿Cómo es un día en Well Done?
-Abrimos alrededor de las 11 de la mañana, llegan los proveedores, recibimos a diario las carnes y las verduras, vendemos todo fresco. Nuestros clientes empiezan a llamar alrededor de las 12 a preguntarnos sobre el plato del dia. Estamos hasta las 15, 15:30. Cerramos la persiana pero nos quedamos adentro produciendo y ordenando todo para la noche. A las 19hs empieza la acción y ahí si, no paramos hasta la 1 de la madrugada. Gracias a la app Pedidos Ya, nos llama gente que vive en Colegiales, Chacarita, Belgrano, Nuñez, Coghlan,Villa Ortuzar, Villa crespo, Caballito, Recoleta y Palermo. 
-¿Qué opinás de Colegiales?
-Es hermoso por donde lo mires. Las plazas, la movida gastroniomica, el estar tan cerca de todo, a un paso de Belgrano para pasear por Cabildo, a dos pasos de Palermo, subte, tren… tiene todo, es chiquito y muy cálido…




domingo, 5 de julio de 2015

EL AMOR DE MARADONA: DE LA SELVA FORMOSEÑA A CÓRDOBA Y OLLEROS

El 4 de Julio se festeja el Día del Médico Rural, en homenaje al Doctor Esteban Laureano Maradona, que nació ese día de 1895 y falleció a los 99 años. En Córdoba 6500, funciona la institución benéfica que lleva su nombre, y a la cual asistimos en ocasión de celebrarse un nuevo aniversario de su natalicio. Allí, supimos más  sobre el fascinante mundo relacionado a este Hogar y a la extraordinara vida de un hombre que eligió la extrema pobreza de la selva formoseña para servir a los aborígenes.

En uno de los tantos premios que recibió, la Legislatura de Buenos Aires, inscribió: «Médico. Escritor. Investigador. Luchó por la elevación de los pueblos originarios formeseños. Vivió curando, educando. Formando gente» .

MI AMIGO EL DOCTOR. El Hogar se llama así en homenaje a un médico multipremiado, que pese a su fama renunció a prácticamente todo bien material y se quedó a vivir durante cinco décadas en la pobreza más extrema de Formosa, con el objetivo de ayudar a poblaciones originarias que carecían de cuidados medicinales a lo largo de kilómetros y kilómetros. Para comprender mejor algunos aspectos de su increíble vida, armamos esta nota en base a un par de preguntas claves, que de todas formas resultan insuficientes para describir por completo su obra excepcional.
¿Quién fue Maradona?
Nacido en 1995 en Esperanza (Santa Fe) se recibió de médico en Buenos Aires en 1926. En esta ciudad ejerció primero, aunque pronto continuó haciéndolo en el Chaco. Luego viajó a Paraguay y trabajó en la guerra con Bolivia, atendiendo soldados de ambos bandos pues -decía- «el dolor no tiene fronteras». En Asusnción, llegó a ser jefe del Hospital Naval. Pese a las condecoraciones recibidas, volvió a la Argentina.
¿Cuál es el punto de inflexión en su vida?
En su regreso, viajaba en tren desde Formosa a Salta. En la estación Estanislao Del Campo (paraje de escasos ranchos, carente de luz y agua) el tren se detuvo y él debió atender a una pobladora, que, embarazada, se hallaba muy grave. Maradona salvó a la mujer y al bebé. Entonces, le rogaron que se quedara allí, y pese a su fama y a que lo esperaba un trabajo seguro en la ciudad, aceptó. Tenía 40 años. Se quedaría 51 años más en medio de aquel sitio ignoto, sin más ambición que la de aportar sus conocimientos a favor de grupos aborígenes que nada tenían. Recién en 1986, con su salud muy deteriorada, su familia lo llevó a Rosario, donde vivió en lo de un sobrino. Nueve años después, en 1995, falleció.

MARADONA EN BUENOS AIRES. La Voz de Colegiales dialogó con Carmen «Vicky» Cantero, la presidenta del Hogar. Ella explicó los lineamientos de esta institución de la que emana un profundo amor apenas uno pone un pie en sus modestas instalaciones:
«Mi papá trabajó en Formosa como empleado del Ferrocarril. Allí conoció al doctor y quedó conmovido por su sabiduría y humildad. En los 80 nos vinimos a Buenos Aires. Eramos mis padres y dos hermanas: Peulsa y yo. Otros dos, nacieron acá. Papá quiso hacer algo para ayudar a la gente sin recursos que llegaba desde la provincia y así arrancó todo».
«Primero esto fue una ONG. Después pasó a ser un Hogar y en 1984, tras haber estado en otros domicilios, llegamos aquí. Papá falleció el año pasado y yo quedé como presidenta. El nunca había querido nada de la política y no se avanzaba con los trámites, pero ahora, estamos muy cerca de que el Hogar se convierta además en una Fundación. De esta manera tendremos más recursos y podremos ayudar a más gente».

«Acá viven, en su mayoría, mamás formoseñas muy pobres, que deben venir a la Capital porque tienen hijos enfermos. Les damos casa y comida. Por otra parte, juntamos donaciones no sólo para Formosa (hacia donde hacemos cuatro viajes por año, junto a diversas instituciones) sino en general. Nos inspira y nos guía el ejemplo de Maradona, que lo dio todo sin pedir nada a cambio. Hasta una pensión del Estado se negó a recibir el doctor, que falleció siendo muy pobre».
«Esperamos, también, que se solucione un tema muy importante: el de la la casa propia. Este predio de Córdoba y Olleros es prestado. Estamos luchando para que pronto, el Gobierno de la Ciudad nos lo dé de manera definitiva».
El 4 de julio, Vicky Cantero en la presentación de «El Tren de la Eternidad», de Eduardo Appollonio, una novela inspirada en la vida del doctor. 
Parte de las instalaciones que albergan a las mamás formoseñas. «Este es el corazón del lugar», dijo Vicky.  
 Otra dependencia del Hogar: la sala de recreación, que se encuentra en el subsuelo.
El escritor Benito Martínez (con el micrófono) es un ilustre vecino que tuvo Maradona en Formosa, y llegó de Estanislao del Campo especialmente para celebrar el 4 de julio en el Hogar. A su lado, Eduardo Appollonio, escritor de una novela basada en la vida de don Esteban. El libro fue presentado ante una nutrida concurrencia.
Emocionado hasta las lágrimas, este cantante cerró la noche del sábado 4 de julio entonando unas estrofas compuestas como homenaje a Maradona. Abajo, el video del conmovedor momento. 




EL DOCUMENTAL. Un espectacular trabajo cinematográfico dirigido por Manuel Serra. Vale la pena verlo y emocionarse...